Pinsa al Peperoncino
Feuriger Genuss – Die Chili Pinsa
Die Pinsa al Peperoncino ist wie gemacht für alle, die das gewisse Etwas suchen: eine harmonische Balance aus feiner Schärfe, aromatischem Teig und knuspriger Textur. Der Teig aus ausgewählten Mehlsorten ruht 32 Stunden mit Sauerteig, wird von Hand geformt und im Steinofen vorgebacken – so entsteht ein besonders lockeres Inneres mit einer feinen Würze, die den Gaumen belebt, aber nicht überfordert.
Ein Hauch von Chili sorgt für eine angenehm pikante Note, die sich wunderbar mit milden oder kräftigen Belägen kombinieren lässt – perfekt für Liebhaber von ausgewogener Schärfe mit kulinarischem Anspruch.
Zubereitung:
Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Pinsa nach Belieben belegen und direkt auf dem Rost backen:
4–5 Minuten bei leichter Garnitur (z. B. Öl, Chiliöl, Käse).
6–7 Minuten, wenn mit weiteren Zutaten wie Wurst, Gemüse oder Saucen belegt.
Die Chili Pinsa – aufregend, aber ausgewogen. Für alle, die ein wenig Feuer mögen.
Pinsa-Ideen mit Chili:
Diavola: Mit Mozzarella, scharfer Salami und frischer Chili.
Dolce e Piccante: Mit Gorgonzola, Birne und Chiliöl.
Verdura Piccante: Mit gegrilltem Gemüse, Chili und Ricotta.
Zutaten der Pinsa al Peperoncino:
Weizenmehl, Reismehl, Sojamehl, Wasser, Sauerteig (Weizen), natives Olivenöl extra, Salz, Bierhefe, getrocknete Chiliflocken, Gerstenmalzmehl.
Kann Spuren von Senf enthalten.
Lagerung: Trocken lagern, vor und nach dem Öffnen.
Tradition mit Kick:
Inspiriert von der römischen Pinsa-Tradition und modern interpretiert: Die Chili Pinsa kombiniert handwerkliche Qualität mit einem feurigen Akzent. Ideal für alle, die sich geschmacklich etwas trauen – ohne dabei auf Balance und Bekömmlichkeit zu verzichten.